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martes, 26 de enero de 2021

MIGAS ANDALUZAS

 Ingredientes:

- Poco más de 1/2 litro de Agua.

- 500 gr. Harina de Sémola (El molino).

- 1/2 vaso de Aceite de Oliva.

- Sal.

- Opcional: 5 dientes de Ajo. (Yo no se lo añadí).


Preparación:

1/ En caso de querer añadir los ajos freírlos en una sartén con el aceite y agregar la sémola para que no salpique el aceite y los demás ingredientes que nos quedan. 

2/ La otra opción es como yo lo hice que será en una pota ponemos el agua, el aceite, la sal y cuando empiece a hervir le añadimos la sémola de modo que vayamos removiendo sin parar hasta formar la textura tipo a la arena mojada, de manera que nos queden sueltas y listas para servir.   ¡Es muy importante remover sin parar para que no nos quede una textura como las gachas!


Para acompañarlas yo les puse sardinillas con pimientos.

También se puede consumir con melón, torreznos, pimientos fritos, compango...



martes, 8 de diciembre de 2020

PASTELITOS DE FERRERO ROCHER

Ingredientes:


- 2 Huevos.

- 75 gr. Azúcar.

- 30 ml. Aceite.

- 125 ml. Leche.

- 100 gr. Nutella.

- 125 gr. Harina.

-   10 gr. Cacao en Polvo Puro.

-     5 gr. Levadura en polvo.

- Bombones Ferrero Rocher.

- Para decorar: Nata, Nutella y Ferrero Rocher.


Preparación:

1/ En un bol añadimos los huevos junto con el azúcar y batimos hasta que nos quede una mezcla espumosa. Seguidamente vertemos e integramos el aceite y la leche. Ahora integramos la Nutella, mezclando bien hasta conseguir una mezcla chocolateada. Si antes de incorporar la Nutella en la mezcla notamos que está muy sólida, la podemos calentar unos segundos en el microondas para que se vuelva algo más líquida.







2/ 
A continuación, con la ayuda de un colador, tamizamos la harina, el cacao y la levadura química (o polvo para hornear). Integramos bien en la mezcla chocolateada, hasta conseguir una masa más bien líquida y sin grumos.




3/ En este punto, que ya tenemos nuestra masa de bizcocho terminada, la distribuimos dentro de unas capsulas de silicona o papel, que previamente habremos puesto en un molde para magdalenas. Repartimos una cucharada de masa en cada cápsula, colocamos dentro un bombón Ferrero Rocher, y lo tapamos con más masa, hasta que el bombón quede cubierto sin que la masa se desborde de la cápsula. Con esta cantidad de ingredientes, y utilizando este tamaño de molde y de cápsulas (tamaño estándar), nos salen un total de doce pastelitos.






4/ Ahora que hemos acabado con toda la masa y que hemos rellenado las cápsulas, llevamos el molde al horno, que lo tendremos precalentado a 180 ºC  durante 25-30 minutos.

5/ Pasados 25 minutos nuestros bizcochos ya estarán bien cocinados. Sacamos el molde del horno y dejamos que los bizcochos se atemperen durante 10 minutos dentro del molde. Pasado este tiempo los sacamos del molde y dejamos que se enfríen sobre una rejilla.




6/ En este momento, que nuestros bizcochos ya están completamente fríos, continuamos con la receta…

Ponemos la nata o montamos la nata dependiendo de la nata que se tenga, si es casera la mezclamos junto con el azúcar, hasta que se formen surcos firmes, y la ponemos dentro de una manga pastelera. Seguidamente formamos un rosetón de nata en la superficie de cada bizcocho. Ahora calentamos en el microondas una cucharada de Nutella y, con la ayuda de una cucharilla, la distribuimos en hilos sobre la nata. Para finalizar colocamos en la superficie de cada pastelito un bombón Ferrero Rocher. Y este es el resultado...











domingo, 29 de noviembre de 2020

BIZCOCHO DE PERA

 Ingredientes: 


- 3 huevos.

- 1 yogur natural.

- 3 medidas de yogur de harina.

- 1 y 1/2 medida de yogur de azúcar.

- 1 sobre de levadura química.

- 1 medida de yogur de aceite.

- 2 peras blanquillas.


Preparación:

1/ Precalentamos el horno a 175ºC.

2/ Batimos los huevos ayudándonos con la batidora de varillas.


3/ Incluimos el yogur, batimos hasta que esté completamente mezclado.


4/ Vamos añadiendo el resto de ingredientes (azúcar, harina y levadura) integrándolo bien para que no queden grumos.



5/ Pasamos a la mezcla el aceite, cuando esté bien mezclado todo por último incluir la pera ya en daditos. (Si queremos podemos incluir una cucharadita pequeña de esencia de vainilla opcional).






6/ Engrasamos el molde con aceite por todo el fondo y los laterales.


7/ (Si se quiere se puede hacer también una base aunque yo esta vez no se la incluí pero queda también muy bueno picando en la picadora unas nueces a modo de base y espolvoreándolo con azúcar antes de pasar la mezcla) Pasamos la mezcla y esperamos a que se hornee, el tiempo es relativo pero mas o menos 1 hora aprox. es lo que me tardó a mi, lo comprobamos con un palillo o cuchillo y si éste sale limpio ya estaría.