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viernes, 1 de noviembre de 2013

ARROZ BLANCO CON HUEVOS FRITOS

ARROZ BLANCO:

Ingredientes:



- 1 taza de arroz.
- 1 diente de ajo pelado.
- Aceite.
- Sal.
- 2 vasos de agua por cada taza de arroz (medido en la misma taza donde se ha medido el arroz).
- 1 chorrito de limón.

Preparación:

1/ En una olla cubrimos el fondo de aceite. Partimos el ajo a la mitad sacando la parte verde del medio si tuviera y lo añadimos a la olla.



2/ Doramos el ajo un poco sin que nos queme. A continuación, retiramos el ajo.




3/ Una vez retirado el ajo de la olla añadimos el arroz de golpe dándole unas vueltas con una cuchara de madera y seguidamente incluimos el agua.
Lo revolvemos todo e incluimos unas gotas de limón si se tiene y añadimos un poco de sal.





4/ Esperamos a que hierva y cerramos la olla de modo que suba la válvula si no abrimos y cerramos hasta que suba y la ponemos en la posición adecuada.
5/ Cuando empiece a salir el vapor por la olla lo dejamos por espacio de 5 min.





NOTA: Se puede servir con huevos fritos ó bien cocidos ó simplemente con tomate/ketchup.

HUEVOS FRITOS:

Ingredientes:

- Aceite.
- Huevo/s.
- Sal (Si se quiere añadir un poco).

Preparación:

1/ En una sartén ponemos abundante aceite de manera que cubra el fondo, lo dejamos que caliente.
2/ En una taza ó recipiente pasamos el huevo para cuando alcance la temperatura y esté un poco humeando la sartén lo podamos pasar muy cerca del aceite ya que así no nos salpicará. Le agregamos una pizca de sal al gusto si se quiere y lo dejamos hacerse, seguidamente le damos con una espátula ó espumadera con el aceite sobre la yema para bañar el huevo y que se cuaje.



3/ Una vez cuajado lo escurrimos bien de aceite sacándolo con la espátula o espumadera pasándolo al plato donde lo vayamos a presentar.



NOTA: Cualquier gota de agua que nos saltara en la sartén corremos el riesgo de quemarnos. Recomiendo aceite de oliva para freír.





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