SALMÓN AL HORNO CON PATATAS Y PIMIENTOS

Ingredientes:

- 1 Patata por persona.

- 1 Tomate.

- 1 Pimiento.

- 1 Pieza de Lomo de Salmón congelado.

- Sal.

- Vino blanco.

- Aceite.

- Pimienta negra.

Preparación:

1/ En una bandeja apta para horno de cristal ponemos de manera que cubra el fondo aceite lo repartimos por todo el fondo, encima ponemos las patatas ya troceadas en láminas, la sal y la pimienta negra. 

2/ Incorporamos el pimiento en láminas, el tomate a la mitad y por encima del tomate y los pimientos agregamos un poquito de sal y pimienta negra. Finalmente un chorro de vino blanco. 

3/ Precalentamos el horno a 180°C y cuando alcance esa temperatura lo metemos sin el salmón y lo dejamos por 20 min aprox viendo que las patatas estén a medio cocinar ya que lo tendremos que volver a poner pero esta vez con el salmón una vez pasado ese tiempo.

Incorporamos el lomo de Salmón, un chorro por encima de aceite, sal, pimienta negra y si vemos que se nos seco la mezcla un chorrito de vino blanco. Lo dejamos a la misma temperatura el horno y lo metemos por 10 min. Comprobamos antes que las patatas estén blanditas antes de servir.