ENSALADA MIXTA

Ingredientes:

- 6 lonchas de pechuga de pavo.
- 6 palitos de cangrejo.
- 2 tomates.
- Maíz dulce.
- 1 ó 2 latas de atún claro ó bonito, dependiendo del tamaño del envase y las personas que sean.
- 1 huevo por persona.
- 1 cebolla (Opcional).
- Lechuga Iceberg.
- Aceitunas.
- Vinagre.
- Aceite de Oliva.
- Sal.

Preparación:

1/ Lavamos la lechuga, la troceamos si queremos y la vamos dejando en un plato ó fuente ya si la queremos presentar.

2/ A continuación, cocemos los huevos en un cazo cubiertos con agua fría, les añadimos una pizca de sal para que no se nos rompan y los ponemos al fuego.

Una vez que hiervan es decir, cuando empiecen a salir las burbujas a partir de ahí contamos 10 min. reduciendo el fuego si va muy fuerte.

Pasado ese tiempo los enfriamos con agua fría debajo del grifo.
Cuando enfríen les damos unos pequeños golpecitos para romperles la cáscara y así poco a poco los vamos pelando y lavándolos para quitarles los restos de las cáscaras.

Cortamos a la mitad los huevos y los reservamos.

3/ Cortamos los palitos de cangrejo en trozos pequeños y los añadimos por encima de la lechuga.

4/ Enrollamos las lonchas de pechuga de pavo, las juntamos y las cortamos también en trozos pequeños para echarlas por encima de los palitos de cangrejo.

5/ Seguidamente cortamos los tomates y los vamos añadiendo encima de la pechuga de pavo.

Podemos incluir la cebolla cortada en finas lonchas si se quiere, yo en éste caso no las incluyo.

6/ Añadimos el maíz dulce y el atún ó bonito.

7/ Finalmente la decoramos con unas aceitunas, los huevos y la condimentamos con aceite y vinagre al gusto y una pizca de sal por encima.

8/ Por último tenemos nuestra riquísima ensalada mixta para degustar.