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martes, 3 de febrero de 2015

PAN

Ingredientes:


- 500 gr. de harina.
- 2 sobres de levadura de panadería.
- 1/2 o 1 cucharadita de sal pequeña (mejor 1).
- 1 cucharada grande de aceite.
- 250 gr. de leche.

Preparación:

1/ Templamos la leche en un cazo sin que hierva. En un bol ponemos todos los ingredientes y vamos amasándolos con ayuda de la amasadora o bien a mano, añadimos agua poco a poco según vaya necesitando la masa y seguimos amasando hasta que la masa no se pegue a los dedos.




2/ Espolvoreamos la mesa con un poco de harina y sacamos del bol la masa para ir haciendo una bola con ella.



3/ Espolvoreamos en el bol un poco de harina para introducir la masa y lo tapamos con un rodillo por encima.
Lo dejamos subir 50 minutos y una vez pasado ese tiempo lo sacamos del bol y lo amasamos unos 5 minutos para sacarle el gas que produce la levadura haciendo la silueta del pan de forma alargada ó como se quiera y le hacemos por encima unos leves cortes con el cuchillo ó sin ello al gusto de cada uno. 
Forramos la bandeja del horno con papel vegetal y pasamos el pan a la bandeja sin meterlo aún en el horno y sin tapar.
Dejamos que suba de nuevo hasta que doble su tamaño.





4/ Lo pintamos por encima de huevo con ayuda de la brocha de silicona ó también sirve con agua, eso depende del aspecto que le queramos dar.


5/ Precalentamos el horno a 210ºC con el aire en medio y cuando alcance esa temperatura lo metemos por espacio de 25-30 minutos aproximadamente.
NOTA: Podemos hacerlo también añadiendo pipas peladas de girasol, semillas de sésamo ó amapola, ó con nueces lo que más nos guste.
¡¡¡Hay muchísimas variedades!!!




2 comentarios:

  1. Qué buena pinta!! Nunca había hecho pan con leche!!! es tipo brioche??
    voy a probar, perece sencillo :)

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  2. MUCHAS GRACIAS ARÁNZAZU PERO NO, NO ES UN BRIOCHE TE ANIMO A QUE LO HAGAS, LA VERDAD QUE ES MUY SENCILLO DE REALIZAR UN SALUDO! :)

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